La birra artigianale è sempre più richiesta e il microbirrificio rappresenta oggi un’opportunità concreta per agricoltori e appassionati. Questo manuale di Matteo Vanzetto fornisce strumenti pratici e aggiornati per avviare una produzione di qualità, redditizia e sostenibile. Il volume affronta in modo chiaro tutti i passaggi fondamentali: dalla scelta delle materie prime alla realizzazione della prima cotta, con indicazioni dettagliate sulle attrezzature necessarie, gli investimenti da pianificare e la gestione della struttura. Non mancano riferimenti alla normativa italiana e alle autorizzazioni indispensabili per operare in regola, insieme a suggerimenti per costruire un’identità distintiva sul mercato.
Pensato per aziende agricole, aspiranti birrai e piccoli produttori, il testo integra spiegazioni tecniche e consigli concreti, accompagnati da esempi di calcolo produttivo e da ricette per sperimentare subito. Grazie al linguaggio accessibile e al taglio operativo, questo libro si rivolge a chi vuole trasformare un’idea in realtà imprenditoriale, valorizzando il legame tra territorio, agricoltura e birra artigianale.