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L'Informatore Agrario

Anno: 2006 - Numero: 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare

POLITICA

Parte il treno del nuovo Psr

di Cartabellotta Dario

Ambiente e sicurezza alimentare, biodiversità e multifunzionalità: le linee del nuovo Piano di sviluppo rurale condizioneranno anche l' attività di ricerca

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 3

VARIE

Ritorna Cheese Art

di Licitra Giuseppe

Formaggi da gustare e tradizioni da salvaguardare. Un' opportunità per i viaggiatori alla ricerca dei cibi e dei saperi e sapori di un tempo

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 4

TECNICA

Dalle essenze foraggere ai profumi dei formaggi

di Carpino Stefania

Studio del Corfilac sull' importanza nutrizionale del pascolo - Il pascolo influisce fortemente sulla qualità del latte e conferisce caratteristiche aromatiche e nutrizionali uniche ai formaggi. Sfruttare questa tipicità significa valorizzare i prodotti lattiero-caseari della tradizione a garanzia del consumatore

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 11

TECNICA

Formaggi siciliani, tipicità da tutelare

di Campo Patrizia

Sono l' esperienza del casaro ereditata dalla tradizione, la razza, l' alimentazione, il pascolo, l' utilizzo di latte crudo e di cagli artigianali insieme a strumenti di caseificazione e centri di stagionatura naturali a rendere il 77% della produzione casearia italiana meritevole della dop

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 14

TECNICA

Salvaguardia e valorizzazione di razze ovine autoctone siciliane

di Campisi Domenico, Di Miceli Giuseppe, Vitale Fabrizio, Cascone Giuseppe, Vitale Maria, Caracappa Santo

I risultati di un progetto di ricerca che mira a razionalizzare il controllo sanitario e i sistemi foraggeri

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 18

TECNICA

Latte tutto l' anno, con gli ovini conviene

di Bonanno Adriana, Di Grigoli Antonino, Tornambè Gabriele, Bongarrà Matilde, Alicata Maria Luigia

Sperimentazione sulla razza comisana - Il sistema produttivo sviluppato per una produzione di latte continua nell' anno potrebbe rappresentare una strategia per migliorare la redditività aziendale

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 22

TECNICA

Orientarsi al marketing aiuta l' ortofrutticoltura siciliana

di Bacarella Antonino

L' ortofrutta siciliana ha eccezionali potenzialità, limitate però da un' alta polverizzazione aziendale, che determinano prodotti finiti poco differenziati. I risultati di un' analisi del Coreras su alcune imprese di produzione e trasformazione

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 26

TECNICA

«Vecchie» varietà per una nuova peschicoltura in Sicilia

di Caruso Tiziano, Campisi Giuseppe, Motisi Antonio, Cartabellotta Dario, Di Martino Vincenzo, Marrone Giuseppe

Il consumatore siciliano ben conosce «montagnole», «percoche», «sbergie» e «tabacchiere», tipiche varietà del territorio. Sarebbe interessante individuare per tali pesche forme di commercializzazione alternative alla gdo, che non gradisce l' aspetto poco attraente dei frutti. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 30

TECNICA

La peschicoltura tardiva siciliana

di Caruso Tiziano, Campisi Giuseppe, Fontana Giovanna, Motisi Antonio, Drago Antonino

Le particolari caratteristiche climatiche di molte zone collinari dell' entroterra siciliano risultano estremamente favorevoli alle produzioni tardive, sfruttando oltretutto cultivar locali già ampiamente adattate all' ambiente. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 34

TECNICA

Biologico in Sicilia, un record da difendere

di Crescimanno Maria, De Stefano Vincenzo, Di Bianca Rosaria, Galati Antonino

È una delle regioni dove la filiera bio è più strutturata. Ma con l' attuale stagnazione dei consumi alcuni settori accusano una perdita di competitività

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2006 del 30-6-2006, pag. 38

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