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Valorizzare gli antociani dei vitigni siciliani
L'Informatore Agrario
Nero d' Avola e Perricone, varietà autoctone siciliane, hanno mostrato un' ampia variabilità fra individui con caratteristiche fenologiche ascrivibili alla varietà. Alcuni presunti biotipi si discostano dal profilo antocianico varietale, tanto da ritenere necessario un approfondimento a livello molecolare per verificare se si tratta di biotipi realmente attribuibili alla varietà ipotizzata. BIBLIOGRAFIA
Autore: Squadrito Margherita, Ansaldi Giacomo, Di Stefano Rocco
Categoria: TECNICA
Data: 16-3-2007
Numero:
11 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare
Tempo di lettura:
68 minuti