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Polifenoli nell' uva, l' ambiente ha l' ultima parola
L'Informatore Agrario
Uve di vitigni internazionali (Pinot nero) e due autoctoni (Nerello mascalese e Nerello cappuccio) sono state la base per indagare l' influenza dell' ambiente sulla composizione fenolica, importante parametro per la qualità delle uve. ABSTRACT. BIBLIOGRAFIA
Autore: Bica Daniela, Bonsignore Roberta, Trovato Filippo, Di Giovanni Piero, Fichera Giuseppe, Raiti Giovanni, Squadrito Margherita, Di Stefano Rocco
Categoria: TECNICA
Data: 7-3-2008
Numero:
10 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare
Tempo di lettura:
123 minuti