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Nel Mediterraneo, uno Zibibbo per quattro terroir
L'Informatore Agrario
Sono state messe a confronto uve di Moscato di Alessandria (Zibibbo) provenienti dalle quattro principali aree di produzione: Italia, Francia, Spagna e Grecia per determinare l' influenza dell' uomo sull' espressione fenotipica. Sono risultate quattro realtà diverse sia dal punto di vista sensoriale, biochimico sia da quello morfologico. BIBLIOGRAFIA
Autore: Rossoni Mara, Brancadoro Lucio, Failla Osvaldo, Gusmeri Serena, Scienza Attilio
Categoria: TECNICA
Data: 7-3-2008
Numero:
10 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare
Tempo di lettura:
56 minuti