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Perché vendere latte crudo è diventato difficile
L'Informatore Agrario
Dal 2004 ogni anno i dispenser di latte crudo sono raddoppiati e hanno raggiunto a fine 2008 i 1.100 distributori e circa 200.000 L di latte venduti giornalmente. Attualmente i punti vendita sono 1.300 e le vendite giornaliere sono crollate a circa 85.000 L. Un nuovo approccio per le stalle italiane sembra quello di ridurre il numero dei capi e investire sul valore del latte e dei prodotti
Autore: Invernizzi Giuseppe
Categoria: TECNICA
Data: 9-4-2010
Numero:
14 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
64 minuti