Nuove conoscenze, nuovi scenari, nuove sfide stanno coinvolgendo il mondo della coltivazione dell’olivo: da un lato i cambiamenti climatici che dettano nuove regole per la coltivazione, dall’altro il mercato richiede con frequenza crescente olio di qualità. Ecco perché il precedente ottimo manuale del prof. Giorgio Bargioni, ricercatore e tecnico di indiscussa professionalità, maestro della frutticoltura italiana, andava aggiornato. Più fruibile, perché sviluppato in modo da seguire la successione temporale delle attività da svolgere, in particolare nella difesa, chiaro e semplice pur nel rigore tecnico-scientifico, il nuovo manuale è una guida imprescindibile per olivicoltori, tecnici olivicoli e appassionati, uno strumento rinnovato e al passo con i tempi.