Molte piante che crescono spontanee nei campi o nei boschi non sono solo belle da osservare: possono diventare anche ottime alleate in cucina. In questo libro Adolfo Rosati presenta 18 specie perenni e rustiche – dal corbezzolo al sambuco, dal gelso alla rosa canina – che puoi coltivare facilmente nel tuo giardino-frutteto.
Grazie alla loro resistenza naturale, richiedono poca manutenzione, sono meno soggette a parassiti e sfruttano al meglio le risorse disponibili, offrendo raccolti generosi anno dopo anno. Ogni pianta è descritta con foto per il riconoscimento, caratteristiche botaniche, consigli di coltivazione e raccolta, oltre all’indicazione delle parti commestibili e dei loro usi.
Il volume si conclude con 36 ricette originali, dolci e salate, che trasformano frutti e foglie in piatti genuini, sciroppi, confetture e preparazioni per la tavola di tutti i giorni.
Una guida chiara, pratica e arricchita da illustrazioni, pensata sia per chi desidera scoprire nuove possibilità di coltivazione e di gusto direttamente dal proprio giardino sia per chi vuole approfondire la conoscenza delle piante selvatiche commestibili.