Mentre riprendono le quotazioni del latte spot, in verità con aumenti più marcati all' estero, restano bloccati o addirittura in ribasso i listini dei formaggi. La spiegazione in parte è legata alla frammentazione dell' offerta e delle funzioni: chi governa i prezzi non governa la promozione né la programmazione dell' offerta

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 5

Con oltre 400.000 euro di investimenti Guglielmo Fontanelli imbottiglia il 35-40% del latte prodotto in azienda con la prospettiva, entro metà 2010, di arrivare all' 80%. La lavorazione del latte in azienda e la massima efficienza sui fronti benessere e alimentazione rendono l' allevamento remunerativo

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 8

È stato avviato un progetto di ricerca che si propone di migliorare le procedure di valutazione nutrizionale dei foraggi per supplire a una carenza di informazioni sui foraggi nazionali che ha contribuito a limitare il grado di innovazione nei nostri allevamenti

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 10

Uno dei principali margini di crescita per un allevamento è la rimonta interna, troppo spesso sottovalutata o mal gestita. Esiste un foglio elettronico in grado di stimare, a partire dai capi presenti in azienda e dai parametri tecnici, il variare della dimensione della propria stalla nei successivi 10 anni

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 13

Un contenuto di urea del latte superiore a 30 mg/dL è dovuto a un eccesso di proteina degradabile a livello ruminale oppure a un difetto di energia fermentescibile. In ogni caso pare che livelli proteici particolarmente spinti, non comportino un miglioramento delle caratteristiche qualitative del latte. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 19

Per valutare il costo di un pavimento, oltre all' investimento iniziale, vengono calcolate le lesioni podali e le conseguenti perdite di ricavo per manodopera e minori performance produttive. Il passaggio al calcestruzzo rigato dal pavimento pieno deformabile in gomma può comportare un vantaggio economico superiore a 4.000 euro/anno per una mandria di 100 vacche

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 25

I sistemi di refrigerazione indiretti sono più veloci ma più costosi, comportano più manodopera e un maggiore rischio di guasti. La conformazione esterna è disponibile in 5 tipologie, la capienza è da 100 a 25.000 L, il prezzo si riduce nei tank di maggiori dimensioni rispetto a quelli di piccola capacità

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Lo sviluppo scheletrico di una bovina a 6 mesi è fortemente correlato alla taglia dell' animale maturo. La «costruzione» della fertilità della manza non parte a 15 mesi, ma molto prima, con un passaggio importante già tra 6 e 9 mesi; infatti le vacche, che non riescono a concepire a 15 mesi sono più leggere delle altre già a 9. BIBLIOGRAFIA

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L' indagine ha rivelato che i batteri ambientali sono i più frequenti agenti di mastite, pertanto è necessario migliorare la gestione igienica a livello di lettiera e mungitura per avere risultati evidenti. D' altra parte i protocolli di intervento vanno adeguati alle caratteristiche delle infezioni delle singole aziende. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 38 - Supplemento Stalle da latte/2009 del 9-10-2009, pag. 42

Quando si preparano i piani alimentari per le bovine l' obiettivo è produrre la più grande quantità possibile di flora microbica ruminale e una quota di nutrienti. Se ogni chilogrammo di materia organica della razione è in grado di far crescere 40 g di azoto batterico, la bovina che produce 35 kg di latte, vede coperti, solo da esso, il 65% dei fabbisogni

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