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L'Informatore Agrario

Anno: 2008 - Numero: 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare

TECNICA

Il Nero d' Avola «sui lieviti» per migliorare i caratteri sensoriali

di Squadrito Margherita, Ansaldi Giacomo, Vaccaro Irene, Corona Onofrio, Di Stefano Rocco

I vantaggi della maturazione del vino autoctono siciliano sur lies rispetto al controllo non riguardano l' aspetto compositivo, rilevabile attraverso le determinazioni degli antociani, dei tannini, del colore, ma i caratteri sensoriali, che si evidenziano in un sapore più delicato e in un aroma meno erbaceo. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 19

TECNICA

Varietà locali, valore aggiunto per l' olio extravergine d' oliva

di Campisi Giuseppe, Cacioppo Leonardo, Caruso Tiziano, Finoli Carlo, Catagnano Leonardo, Bivona Giuseppe

Le cultivar «minori» o «neglette» possono rappresentare per le loro positive caratteristiche un' utile risorsa ai fini della diversificazione e del miglioramento qualitativo delle produzioni olivicole siciliane. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 23

TECNICA

Il mercato florovivaistico nella città di Palermo

di Schimmenti Emanuele, Asciuto Antonio, D' Antoni Alessandro

L' indagine eseguita presso i rivenditori di prodotti florovivaistici di Palermo rivela un settore caratterizzato da diverse problematiche di natura strutturale e commerciale. Una crescita della redditività è essenziale per la sopravvivenza di tali imprese, ma questa passa anche attraverso il miglioramento degli standard qualitativi della produzione floricola, attualmente non particolarmente curati da un significativo numero di imprese rilevate. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 27

TECNICA

La gestione della riproduzione negli allevamenti di yabby

di Paolucci Marina, Milano Alfonso

Il genere Cherax, di cui fa parte lo yabby, per le sue specifiche qualità zootecniche, come la velocità di accrescimento, la rusticità, la riproduzione multipla nel corso dell' anno, risulta molto interessante per la produzione di un prodotto qualitativamente superiore da destinare, in tempi brevi, al consumo alimentare

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 32

TECNICA

Il business della pappa reale nuova fonte di reddito

di Battiato Maria Rosa, Falda Maria Teresa

La disponibilità di pappa reale nazionale risulta di gran lunga insufficiente a soddisfare il fabbisogno, pertanto vi sono interessanti spazi economici

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 36

TECNICA

Presenza di metil-isotiocianato in serre geodisinfestate

di Gambino Leonardo, Merulla Marcello, Amato Francesco, Flori Paolo

I rilievi hanno evidenziato come dopo 12 ore dal trattamento fosse già presente nell' aria quasi 1 mg/m³ di metil-isotiocianato, a dimostrazione di come il metabolita si sviluppi immediatamente, raggiungendo, nei primi 5-6 giorni, i valori di concentrazione più elevati. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 39

TECNICA

Necessarie nuove linee di difesa a tutela del melone d' inverno

di Tomassoli Laura, Belisario Alessandra, Palermo Maria Luisa

Indagine sullo stato fitosanitario in Sicilia - Le giuste tecniche agronomiche, il recupero delle varietà locali, la ricerca pubblica e privata e il miglioramento genetico sono gli strumenti per contrastare il diffondersi delle malattie parassitarie e tutelare la coltivazione. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 43

TECNICA

Protocolli per l' esportazione degli agrumi in Paesi terzi

di D' Anna Rosario

L' incremento registrato in questi ultimi anni è di auspicio per una consistente esportazione verso Paesi terzi con forti potenzialità economiche. Un' elevata qualità generale e la standardizzazione della merce sono prerequisiti molto importanti per il successo di queste iniziative

L'Informatore Agrario, n. 44 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2008 del 21-11-2008, pag. 47

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